ДЫМОГЕНЕРАТОР СВОИМИ РУКАМИ ДЛЯ КОПТИЛЬНИ ЧЕРТЕЖИ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Важно, чтобы компрессор мог бесперебойно работать несколько часов или даже суток, ведь холодное копчение — длительная процедура. Муж сделал такой генератор в загородном доме и получилось очень хорошо, а рыба в нем получается… вообще нет слов. Смолы и другие примеси стекают в накопительную бутылку из пластика. При необходимости любую из них можно разобрать на составные части, переместить на склад для длительного хранения. Для этого на решётку укладывается щепа и поджигается, а компрессор передаёт воздух в коптильню. Чертёж дымогенератора холодного копчения спиралевидного.

Добавил: Akinogal
Размер: 13.46 Mb
Скачали: 27583
Формат: ZIP архив

На фото отмечен стальной дымоход с тройником 1. Многие так и не решаются попытаться изготовить генератором в домашних условиях и предпочитают его приобрести. Дальше приходится отставлять корпус, досыпать опилки, ставить все на место.

Внутри дымохода находится конструкция, напоминающая винт Архимеда, или червяк мясорубки. Также допустимо пережать гибкую трубку нужным образом и зафиксировать приемлемое положение.

Понравилась ли Вам публикация?

Он требует наличие специальных умений и навыков, а дымогеператор обладает следующими особенностями: В похожей статье я дымогенераторр вопрос об использовании старой печки буржуйки, здесь, как вижу уже есть ответ, действительно использовать можно любую железную емкость, нужно только приложить немного рук и сноровки. Однако если есть свободное место на дачном участке, можно установить стационарную коптилку холодного копчения с дымогенератором своими руками.

Ёмкость закрыта сверху крышкой. Техника этой категории подходит для тепловой обработки рыбы, разных видов мяса, грибов, овощей.

Как сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками: чертежи, видео, полезные советы

В самых простых устройствах для горячего копчения, изготовленных из бочки или большой кастрюли, эти составные находятся в общем корпусе. Зола от сгоревшей щепы падает вниз, в зольник.

  ДАНГАЛ ФИЛЬМ УЗБЕК ТИЛИДА СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Главное условие — герметичность стыков, наличие дымаря для циркуляции дыма и отвода конденсата и поддержание постоянного температурного режима. Внутри неё вмонтированы перегородки, которые ускоряют отвод тепла, задерживают капли влаги.

Также если расположить нижний эжектор, то он не создаст естественную тягу, ведь коптильная и приемная емкость располагаются на одной высоте. Еще оля недостаток — через сетку просыпается зола.

Как сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками: чертежи, видео

Он обеспечит подачу дыма в коптильню. Собрал коптильню сразу, ничего сложного, однако довольно сложно оказалось зажечь опилки, пришлось поджигать с газовой горелки.

Насос для подачи воздуха в штуцер приобретается в зоомагазине. По приведённому в статье принципу изготавливают большинство дымогенераторов для холодного коптольни своими руками, а также модифицируют конструкцию, позволяющую использовать агрегат для переносных и стационарных коптилен. Для этого на решётку укладывается щепа и поджигается, а компрессор передаёт воздух в коптильню.

Уменьшается вероятность затухания твёрдого топлива; в таком варианте проще обеспечить медленное тление. Попадая на продукты, влага ухудшает вкус и внешний вид копчёностей, поэтому её необходимо удалять из дыма.

Но если есть в наличии навыки и материалы, то самодельный дымогенератор для коптильни холодного копчения лучше сделать из нержавеющей стали.

Воздух будет подавать аквариумный компрессор. Это может быть любая металлическая сетка с ячейкой мм или пластина с частыми дырочками. Однако после я понял, что опилки оказались слишком малы в размере, поэтому стал использовать обычные покупные, и дело наладилось.

  КНИГА ЩЕПЕТНОВ ИНЬ ЯНЬ 2 СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Её задача выполнить изолирующие функции и соединяющего элемента. На эту же арматуру можно установить решётки, если вы хотите разложить рыбу или сыр.

Дымогенератор для копчения, изготовленный своими руками из трубы

Если сделать дымогенератор для холодного копчения слишком трудно, можно приобрести готовый комплект или отдельные оля компоненты. Он во-первых, плохо отводит тепло, во-вторых, еще вреднее цинка. Выбор зависит от веса укладываемых продуктов или того, что имеется в наличии. Чтобы сократить затраты, рассмотрим создание коптильни холодного копчения с дымогенератором своими руками.

Дымогенератор холодного копчения своими руками

В её донышке пробивается отверстие такого диаметра, чтобы можно было установить тройник. Если мясо, сало или рыба недостаточно просолены, они просто испортятся в процессе копчения. Дымогенератор — пожароопасный прибор, поэтому пользоваться им нужно с осторожностью, с учётом всех требований безопасности. Удобно, если дно устройства съёмное — так легче чистить после использования.