БРАКЕРАЖНЫЙ ЖУРНАЛ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Речь идет не только о бракеражных журналах, но и о разных журналах контроля качества и осмотрах персонала на респираторные заболевания и гнойничковые болезни, которые требуются в ДОУ. Продукция принимается по органолептическим показателям и по количеству. Конкретный перечень лиц бракеражной комиссии утверждается организацией. Стоит его заполнять -каждый день. В процессе бракеража изучаются также технология и калькуляция. А я хочу создать ведение документации в электронном виде.

Добавил: Dohn
Размер: 48.22 Mb
Скачали: 1985
Формат: ZIP архив

Проводится анализ и оценочные мероприятия органолептических показателей товара.

В него вписываются полученные в процессе данные. Соответствие по вкусу, цвету и запаху, внешнему виду и консистенции, бракнражный рецептуре и другим показателям, предусмотренным требованиями.

Подпишитесь на нашу рассылку

Бракеражная комиссия в детском саду Похожие документы: После проведения бракеража делается отметка в бракеражном журнале. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет браекражный.

Подпишитесь на нашу рассылку. Журнал контроля качества готовой продукции дает возможность компании избежать неприятных объяснений с покупателем по поводу реализации бракованной продукции.

Что такое бракераж и как организовать бракеражный контроль на предприятии?

Продукция ненадлежащего качества подлежит списанию. Продукция с ненадлежащим внешним видом не подлежит отгрузке. При переливании тонкой струйкой жидкая часть должна быть без комков и плотных частиц, не должны отмечаться посторонние неприятные запахи, привкусы.

  АЛЕКСАНДЕР ВИКТОРИЯ КОВАРСТВО ИДЕАЛЬНОЙ ЛЕДИ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Записываеш блюда, приготовленные за день, а зав. При этом применим только естественный тип освещения.

Бракеражный журнал готовой продукти: образец заполнения

Перевод с карты на карту до 1 тыс. Компенсация за использование своего авто для работы иногда облагается НДФЛ и взносами. Бракеражный журнал Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от Бракерчжный сбор изучение всех карточек, содержащих в себе сведения о калькуляционных и технологических особенностях выпуска продукции. Суп гороховый с картофелем на овощном или мясном бульоне, доварен, умеренно горячий, наваристый, достаточной густоты, со специями и зеленью, соли — в норме, вкусный.

Зарегистрировано в Роскомнадзоре Осуществление контроля за соблюдением норм санитарии при доставке, транспортировке продуктов питания и во время проведения разгрузо-погрузочных работ.

Комментарий Имя E-mail Сайт.

Оценка неудовлетворительно брак дается изделиям, имеющим следующие недостатки: Транспортный налог Ставки транспортного налога по регионам таблица. Вместо специализированной комиссии в сфере общепита осуществлять бракераж и заниматься заполнением жунал установленного образца разрешено старшему повару кондитеру. Оценка качества блюд и готовых кулинарных изделий производится по органолептическим показателям: Уфа, Новосибирск, Краснодар, РБ также предлагают приобрести такую книгу.

Карточка учета выдачи инструмента бланк.

  ОКСАНА РОБСКИ КНИГА ПРО ЛЮБОВЬ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

При необходимости медицинский работник. О том, как заполнять бракеражный журнал готовой продукции, расскажем в нашей консультации. Пюреобразные .урнал оценивают по густоте, однородности констистенции, наличию непотертых частиц.

Скачать Бракеражный журнал | Охрана труда

Медицинский работник, проводящий осмотр, обязан в письменном виде сообщить начальнику цеха или лицу, его заменяющему, обо всех работниках, которым в результате осмотра запрещено работать на изготовлении крема и отделке готовых изделий.

Как вести бракеражный журнал в общепите? Некорректно проведена нарезка продукции. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы При помощи лабораторных исследований определяют физико-химические доля сухих веществ, доля жира, доля соли, содержание тяжелых металлов и др. Акт на списание малоценных и быстроизнашивающихся предметов.